小刺猬面包
小刺猬面包的做法说明
这款小刺猬面包的亮点在于位置身上尖尖的刺，面包可爱的造型深受孩子们的喜爱。如果你能和孩子们一起动手给小刺猬面包画脸，那将会更加美好而难忘的亲子时光吧！！
小刺猬面包的做法与步骤
- 第1步.
豆沙馅跟切碎熟栗子搅拌均匀，成为填料
- 第2步.
除了黄油、盐外把所有的面包材料混和好放到面包桶里，按和面程序，和面成团后加上黄油、盐继续和面。
- 第3步.
揪下一小块面团，揉圆后，用手指轻轻拉伸，若面团弹性良好，可拉出薄膜且不会断裂，说明面团已经揉好了。
- 第4步.
把面团揉成圆形,并使其表面光滑,盖上保鲜膜,第一次发酵使其体积是原来的2至2.5倍。
- 第5步.
用沾有面粉的手指在面团的中间插入,拿出后,若小孔缓慢弹回,说明已经充分发酵好。
- 第6步.
排气、称重后等分为7份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
- 第7步.
取一个松弛好的面团，用手掌按压面团，使其成为一个扁圆形，
- 第8步.
将面皮翻转，使光滑面朝下，然后将长圆形的豆沙栗子馅放上去，用面皮包裹起来
- 第9步.
将接口处捏紧固定，防止其散开，然后将面团整理成长圆形的小刺猬雏形。
- 第10步.
然后将其摆放在烤盘上，
- 第11步.
进行30分钟左右的2次发酵。
- 第12步.
结束2次发酵后，用剪刀在面团背部剪出刺猬造型（如图）。用刷子将融化的装饰黄油细致地涂在面团上，放入180度预热的烤箱内烤制10-12分钟
- 第13步.
烤制完成后取出放在冷却架上充分冷却。
- 第14步.
将巧克力笔放入50度以下的热水中浸泡，使内芯融化。用融化的巧克力在烤制好的小刺猬面包上画出眼睛和嘴即可。
