【家常黑鱼片】
【家常黑鱼片】的做法说明
『大姑菜谱』01
【家常黑鱼片】的做法与步骤
- 第1步.
黑鱼切片，洗净沥干。放入适量黄酒，食盐，抓捏均匀发粘稠。放入淀粉，再抓捏一会。
- 第2步.
锅内放清水，煮沸，放入准备的黑鱼片，散开鱼片，半分钟快速捞出待用。
- 第3步.
热锅放油，放入葱姜片，青椒煸炒出香味。
- 第4步.
放入配料，煸炒。
- 第5步.
放入清水淹没配料，放入食盐，糖，胡椒粉，煮沸。
- 第6步.
放入准备好的黑鱼片，煮沸后快速盛出。
- 第7步.
成品
『大姑菜谱』01
黑鱼切片，洗净沥干。放入适量黄酒，食盐，抓捏均匀发粘稠。放入淀粉，再抓捏一会。
锅内放清水，煮沸，放入准备的黑鱼片，散开鱼片，半分钟快速捞出待用。
热锅放油，放入葱姜片，青椒煸炒出香味。
放入配料，煸炒。
放入清水淹没配料，放入食盐，糖，胡椒粉，煮沸。
放入准备好的黑鱼片，煮沸后快速盛出。
成品
