墨西哥鸡肉芝士薄饼佐沙拉
墨西哥鸡肉芝士薄饼佐沙拉的做法说明
最近看了大热coco 突然想到去年生日在北京偶然吃到的这道菜 决定复刻一下
用青柠汁拌的沙拉 只用最简单的海盐和黑胡椒调味
清新爽口 中和了薄饼中芝士的腻
两者搭配在一起简直完美
墨西哥鸡肉芝士薄饼佐沙拉的食材和调料
| 沙拉 | |
| 彩椒 | 1个 |
| 薄荷叶 | 2枝 |
| 黄瓜 | 1/2根 |
| 青柠 | 1个 |
| Quesadilla | |
| 薄饼 | 2张 |
| 橄榄油 | 2小勺 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 红椒粉 | 2小勺 |
| 牛油果 | 1个 |
| 切达芝士 | 2片 |
| 海盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 洋葱 | 1/2颗 |
| 香菜 | 2根 |
| 大葱 | 1/4根 |
| 酸奶 | 3勺 |
墨西哥鸡肉芝士薄饼佐沙拉的做法与步骤
- 第1步.
先来做沙拉 所有食材洗净 彩椒/黄瓜/小番茄切丁 薄荷枝摘下薄荷叶切碎 青柠擦皮（只要绿色的部分 白色的部分会苦） 全部混合 半个青柠挤出汁加入 按个人口味加入海盐和黑胡椒 拌匀待用
- 第2步.
鸡胸肉切丁 锅内放橄榄油 倒入鸡丁块 撒海盐 磨黑胡椒 快速翻炒 保持中火翻炒大概3-4分钟 鸡肉熟的时候加入红椒粉 翻炒均匀盛出待用
- 第3步.
香菜切末 大葱取一段葱白切薄片 洋葱/牛油果切丁 全部放入大盆里 加入撕碎的芝士片/酸奶 之前炒好的鸡丁 搅拌均匀
- 4.
取出2张饼皮（我是直接买的现成的饼皮 也可以自己做） 不粘锅小火热一下到饼皮变软关火 将刚做好的馅料放在饼皮的一边 放一半的样子 将没有馅料的一边饼皮折叠过来 轻轻压压平 开小火将芝士加热至融化即可
- 第5步.
切开薄饼 和沙拉一起摆盘 开吃～
小贴士
1.沙拉里的薄荷叶和青柠皮不要省 非常点睛！
2.酸奶我用的是无糖的很稠的那种酸奶
市售酸奶太甜且太稀 之后加热的时候有可能会溢出来
3.如果有酸奶油就更好了 吃的时候抹一点在饼上 超好吃！！
4.去掉切达芝士可作为减脂餐
