懒人葡挞【初味日记】
懒人葡挞【初味日记】的做法说明
说起葡挞就让人不得不想起香港茶餐厅，香港茶餐厅代表着香港的生活文化，赶时间的上班族赶地铁之前匆忙来到茶餐厅，点上一杯冰镇奶茶或者咖啡，再打包几个葡挞，刺激味蕾带动精神抖擞的一天。
简易版本的葡挞，只是在于挞皮用现成的，省去了叠被子的繁琐，所以关键介绍是挞水的配比。本方子适合懒人和忙人哦。
懒人葡挞【初味日记】的做法与步骤
- 第1步.
淡奶油、牛奶倒入奶锅中，开中小火加热
- 第2步.
放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温
- 第3步.
放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温
- 第4步.
搅打蛋黄
- 第5步.
蛋黄加入奶液中搅拌均匀
- 第6步.
过筛蛋挞液
- 第7步.
蛋挞液倒入葡挞皮中，八分满
- 第8步.
放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烘烤20分钟
- 第9步.
成品图
- 第10步.
成品图
- 第11步.
成品图
- 第12步.
成品图
小贴士
1、蛋挞皮提前室温解冻
2、淡奶油和牛奶加热是为了细砂糖和炼乳更好地融化不需要沸腾噢！因为还要回常温状态的。
3、过筛蛋挞液是为了葡挞口感更丝滑
4、蛋挞烤好后不要立即吃掉噢，放置一会蛋挞皮更加酥哟！
