泰式炒米粉

泰式炒米粉的做法与步骤

1. 第1步.

   韭菜切段

   
2. 第2步.

   鸡脯肉切片

   
3. 第3步.

   干的米粉需在沸水中煮5分钟，捞起滤干

   
4. 第4步.

   加一丢丢植物油，并将其和匀，避免米粉粘在一起

   
5. 第5步.

   炒料：鸡蛋、泰式炒粉酱、鸡肉片、2/3的韭菜和豆芽、煮好的泰式炒粉

   
6. 第6步.

   泰式炒粉酱主要成分是 椰糖、罗望子、鱼露 豆油、醋、红葱头、蒜、番茄酱等 必不可少的核心组成部分是前三者 （其比例大概是3:2:1）

   
7. 第7步.

   拌料：1/3的韭菜和豆芽、青柠、干辣椒、腰果碎

   
8. 第8步.

   热锅加油，油烧热后将鸡肉加入炒制 炒制断生后 再将鸡肉移至锅的一边

   
9. 第9步.

   打入一个鸡蛋 鸡蛋底部煎制成型后 用筷子将其炒烂

   
10. 第10步.

    炒熟后加入米粉和鸡肉一块炒

    
11. 第11步.

    再加入泰式炒粉酱

    
12. 第12步.

    加入2/3的豆芽和韭菜继续炒1分钟便可起锅

    
13. 第13步.

    装盘后将剩下的豆芽和韭菜放置炒粉的一边，另一边撒一些些干辣椒粉，放一瓣青柠，炒粉上加一些炒熟的坚果碎，如腰果、花生什么的

    
14. 第14步.

    酸酸甜甜的泰式炒米粉就做好了√ 挤点青柠，拌匀便可开吃