娃娃菜炒羊肉

娃娃菜炒羊肉的做法与步骤

1. 1.

   娃娃菜，洗净沥干水份，中间一刀分开叶子和菜帮，菜帮切条，叶子稍切成大块

2. 2.

   葱切花，姜切丝，蒜切片

3. 3.

   调汁（很重要）：酱油半勺，辣酱一勺，蚝油一勺，鸡精少许，清水少半碗（水不必过多，娃娃菜会出水）

4. 4.

   热锅凉油，葱姜蒜炝锅，下羊肉卷炒至变色，下调好的汁烧开半分钟，下娃娃菜帮1分钟，下菜叶。

5. 5.

   翻炒片刻，娃娃菜出水（出水即可，久则流失营养）调水淀粉下锅收汁，少许盐，香醋，香油，出锅装盘。