正宗老北京打卤面

正宗老北京打卤面

正宗老北京打卤面的做法说明

身为一个正宗北京人,童年的记忆中妈妈做的最多的大部分都是面条。那个时候家里人都多,方便的饱腹的面条显然是更多家庭的选择。
后来生活好了,吃面条这个习惯还是没有拉下,尤其是过生日的时候,妈妈会煮一碗长寿面,里面放上肉,那就是那个时候最爱的美食。
今天蓝蓝将这碗正宗老北京打卤面分享给你们,四步,就能还你一个记忆中的童年。

正宗老北京打卤面的食材和调料

切面150g
黄花菜20g
木耳20g
香菇4-6朵
五花肉50g
生抽10g
八角3g
老抽5g
鸡蛋1个
适量
淀粉适量
食用油适量

正宗老北京打卤面的做法与步骤

  1. 第1步.

    1,锅烧热加油,放入八角小火炒至微微变糊,放入猪肉片煸炒至变色

    正宗老北京打卤面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放入姜片和葱段炒香,放入香菇,黄花菜,木耳,香菇水,生抽,老抽和清水搅匀,盖盖焖十分钟

    正宗老北京打卤面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    在开锅处淋水淀粉勾芡,打入鸡蛋搅匀即可关火,盛入碗中备用

    正宗老北京打卤面的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    水烧开后下入面条,煮熟后捞出即可食用

    正宗老北京打卤面的做法步骤 第4步

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