蔓越莓雪花酥
蔓越莓雪花酥的做法说明
写这个主要是方便自己查看。做了好多次雪花酥，总是不稳定。最后发现主要就是跟棉花糖的状态有关。棉花糖刚炒到看不见颗粒就关火拌奶粉。
蔓越莓雪花酥的做法与步骤
- 1.
黄油最小火融化
- 2.
加入棉花糖，不停压拌到化开，看不见颗粒。关火
- 3.
倒入奶粉，拌至全部混合
- 4.
倒入保温好的干果拌均
- 5.
最后倒入饼干，拌均。（用手折叠）整形，切块
小贴士
巧克力的可可粉6克替換奶粉，并在棉花糖快融化好的时候加入融化了的黑巧克力20克。
抹茶粉5克替换好粉。
咸蛋黄的要先把蛋黄烤熟压散，黄油融化了先放蛋黄炒散再放棉花糖。大概放4个左右。
冬天太冷，放2天就很硬了，所以调整了下方子，用（）里的量就不会硬了。
