迷你肉松小贝
迷你肉松小贝的做法说明
因为康还小，所以做款迷你小贝，大人食，可做三倍大。
迷你肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
倒入牛奶
- 第2步.
倒入油
- 第3步.
用蛋抽拌匀
- 第4步.
无油水分离，乳白色就行
- 第5步.
放入低筋面粉搅拌均匀
- 第6步.
放入蛋黄
- 第7步.
用蛋抽Z型手法拌匀，蛋白糊细腻均匀
- 第8步.
蛋白放入急冻，有一层薄冰就好。
- 第9步.
打到鱼眼泡时放三分一糖
- 第10步.
打到有纹路最放第二次
- 第11步.
感觉到有点阻力时放最后一次糖
- 第12步.
打出长软勾，停止
- 第13步.
取出三份一蛋白，放入蛋黄糊中
- 第14步.
翻拌均匀
- 第15步.
蛋黄糊倒入蛋白糊中
- 第16步.
翻拌均匀
- 第17步.
将面糊装入裱花袋。
- 第18步.
剪出小口，挤出九个小圆。如果是大人喜欢吃大个的，一盘挤三个。这个份量能挤出二盘。
- 第19步.
预热160度，中层，上下火160度，20分钟。
- 第20步.
凉后用锯齿刀，切成两半
- 第21步.
涂上低糖卡士达酱。也可以换成沙拉酱
- 第22步.
并在一起，粘住
- 第23步.
全身涂上沙拉酱
- 第24步.
在肉松丝上滚一圈
- 第25步.
迷你款肉松小贝完成了
- 第26步.
好足料的肉松
