正宗成都上善佳手撕烤兔的做法【组图】

正宗成都上善佳手撕烤兔的做法【组图】的做法与步骤

1. 第1步.

   将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。

   
2. 第2步.

   汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。

   
3. 第3步.

   将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。

   
4. 第4步.

   在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。

   
5. 第5步.

   将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。