腌鲜韭菜花 韭菜花酱
腌鲜韭菜花 韭菜花酱的做法说明
冬季涮火锅必备
初秋的劳作
冬季的美味
不要拿外面买的来比较
根本没有可比性嘛嘿嘿嘿😁
腌鲜韭菜花 韭菜花酱的做法与步骤
- 第1步.
选择韭菜花：要选择图中这种花蕾多，花欲开而未开的，这样做出的酱新鲜味美
- 第2步.
不要选这种已经打籽的，这是老了，做出来会辣
- 第3步.
将韭菜花的老梗去掉，清洗干净，晾干水分
- 第4步.
用刀将韭菜花切碎，越碎越好
- 第5步.
酱韭菜花放入一个石臼中，边捣烂韭菜花边放盐，到韭菜花成糊状，微微出水，即可
- 第6步.
一个梨，图中生姜的一半
- 第7步.
梨和生姜打成蓉，和纯韭菜花搅拌均匀
- 第8步.
取一个无水无油的干净器皿，放入韭菜花酱，蒙上纱布，不要封口（这样韭菜花的辛辣味跑不出去），阴凉避光处放置5-6天即可食用，封口冷藏保存可放置6个月
