快手增肌鸡肉南瓜饭

快手增肌鸡肉南瓜饭的做法说明

今年的冬天就这样来了
仿佛还没有做好冬天到来的准备
一份香喷喷的南瓜饭
也许可以给您带来些许温暖

方子低油低脂高蛋白
膳食纤维丰富
南瓜充当碳水担当
鸡肉充当蛋白质担当
花生米充当脂肪担当
健身宝宝吃起来也无负担

两人午餐的份量
可以根据实际需要同比例增减

食材准备时间：10min
准备主要是切食材，我比较不会切菜，刀工好的大神，准备起来要不了这么久，因为是消耗剩米饭，所以不包括煮米饭的时间

食物制作时间：15min
对于一份正餐来说，半小时内热腾腾上桌开吃，完全ok

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以下关于南瓜营养的介绍，来自于百度（与食谱关联不大，不敢兴趣的此处可飘过）

南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。在3大产热营养素中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。

快手增肌鸡肉南瓜饭的食材和调料

贝贝南瓜	300g
隔夜米饭	300g
鸡胸肉	120g（一块大小）
蒜头	5瓣
小葱	2根
虾皮	8g，可不加，口味稍逊
食盐	依据个人口味添加
生抽	30ml可依口味增减
食用油	适量，不粘锅即可，我用的橄榄油，大约15ml
花生末	装饰，提香，不建议省略

快手增肌鸡肉南瓜饭的做法与步骤

第1步.
食材准备篇 1、干木耳用凉水泡发，时间不够可用温水泡发，沥干，切碎； 2、米饭煮熟后，滴几滴食用油抓匀（此步骤可以让南瓜饭口感更好）； 3、南瓜，不用去皮，直接切丁； 4、鸡胸肉切小片； 5、蒜头切碎； 6、小葱切末。
第2步.
下锅翻炒篇 1、热锅，倒入食用油，油热后放入蒜末和小葱末翻炒出香味； 2、加入木耳碎翻炒爆香，尽量将水分炒干； 3、放入虾皮，炒香后放鸡胸肉片，炒至七分熟； 4、放入南瓜丁，翻炒均匀，视南瓜水分大小，加水，水量以锅内食物不干即可，加盖焖煮，南瓜丁切得越小，越容易熟。 5、焖煮约八分钟加入米饭，按口味添加酱油和盐，炒熟即可。
第3步.
南瓜饭更香甜的秘密花生末可以让南瓜饭香甜指数直线up，个人比较喜欢大颗粒咬下去扎实的感觉，所以没有碾得很碎。花生末建议提前做好的或者买现成的，自己做的话，一次可以多做一些，和很多食物都很搭。烤箱180度预热后，将生花生直接平铺在烤盘上，烘烤20分钟即可。刚拿出来的时候可能不是那么脆，放凉之后自然就脆了，然后碾碎即可。我用的是28*28的烤盘，20分钟是生花生平铺整个烤盘烤熟所用的时间。实在怕烤不熟的小伙伴，可以。。。边烤边尝，不要尝太多哦，多吃会上火。
第4步.
洒花生末，此处应有毕业照