百香果乳酪磅蛋糕
百香果乳酪磅蛋糕的做法说明
一款用淡奶油代替黄油的磅蛋糕
加入了百香果很清爽
同时奶油奶酪的加入也让蛋糕更浓郁
口感区别于传统的磅蛋糕
细腻湿润
介于乳酪蛋糕与磅蛋糕之间
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百香果乳酪磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，蛋清蛋黄分开。 烤箱预热180度。
- 第2步.
先打发淡奶油， 细砂糖(全部量的三分二，也就是120g左右) 分两次加入。 大概7.8分发就可以了。
- 第3步.
蛋白打至粗泡后 分两次或三次加入剩下的糖
- 第4步.
打发到软性发泡就可以了
- 第5步.
蛋黄打匀
- 第6步.
加入2个半的百香果肉和软化的奶油奶酪
- 第7步.
再加入奶油翻版均匀
- 第8步.
最后筛入低筋面粉和泡打粉
- 第9步.
用平时翻拌蛋糕的方式进行翻拌
- 第10步.
模具中记得垫上油纸，或者用黄油摸一遍再筛层低粉防粘。 倒入蛋糕液后在桌子上振两下。 放入烤箱烤至30分钟左右。
- 第11步.
蛋糕放入烤箱的后就可以开始准备糖浆了 半个百香果果，加上15克糖，30克水 煮到糖化了就可以放在一边降温了。
- 第12步.
最后在烤好的磅蛋糕上刷上糖浆，边角可以多刷点。放在烤网上晾凉后就可以吃啦！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
