超简单红烧牛肉面
超简单红烧牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗净泡水，有条件的多泡会儿，我一般泡一小时左右，中间换3.4次水
- 第2步.
准备配料
- 第3步.
给牛肉焯水，放料酒，葱段姜片，水开后撇去浮沫，焯牛肉的水不要倒掉！！！留用！！！所以水量一次多加一点！
- 第4步.
焯好的牛肉盛出备用
- 第5步.
热锅冷油小火炒冰糖，炒糖色
- 第6步.
炒出糖色后，放牛肉，葱花姜片，翻炒2.3分钟，在放除了香菜之外的其他配料，炒2.3分钟
- 第7步.
放一些焯牛肉的水，炖5.6分钟
- 第8步.
再把牛肉倒入焯牛肉的那口锅，这时就可以下煮好的鸡蛋了，一起跟着炖，煮牛肉的锅大火烧开后，转小火炖1小时以上，有高压锅的直接可以压牛肉！炖好后尝尝咸淡按自己的口味调整就好！
- 第9步.
煮好的面条不用过水，直接把牛肉和汤浇在上面就好，别忘了卤蛋！放上香菜末开吃吧！
