酱油鹅

酱油鹅的做法与步骤

1. 第1步.

   揉酱油

   
2. 第2步.

   炸鹅

   
3. 第3步.

   鹅洗净，改刀，用酱油做个按摩，下油锅过油，炸到鹅皮微微金黄，捞出备用。 锅底留一点点油，放鹅肉，加水，鹅肉要露一点点在水面。下生抽老抽适量（老抽中式小勺子一勺半），盐，小半勺，酱油咸的呃，八角一大一小，陈皮一小块，蒜半个，姜两块，大火焖到水快干，小火收汁。