花生酱面包卷
花生酱面包卷的做法说明
上次做的花生酱，在做了一道面包之后还剩了一小碟。那一袋面粉也刚好剩下140克，两个剩货凑在一起，就让他们变成花生酱面包卷吧。面团参考了下君之的配方，略有改动。其他就随心所欲了。跟预想的结果相差不太多，在五个与四个之间犹豫了一下，最后决定只做四个。——个数少，吃得快。
花生酱面包卷的做法与步骤
- 第1步.
面团料
- 第2步.
将除黄油外的面团料倒入大盆
- 第3步.
搅拌成略光滑的面团，加入黄油
- 第4步.
继续搅拌出膜
- 第5步.
放入大碗，基础发酵至2.5倍大
- 第6步.
取出发酵好的面团，排气，滚圆，松弛15分钟
- 第7步.
擀成约25X20厘米的长方形
- 第8步.
抹上花生酱
- 第9步.
卷起，收口向下
- 第10步.
切成均等的四段
- 第11步.
将每一段切口向上，摆入烤盘
- 第12步.
最后发酵至2倍大
- 第13步.
表面刷蛋液，撒上花生碎
- 第14步.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右，
- 第15步.
表面金黄，出炉
小贴士
切四个是明智的，切五个就会粘在一起了。不过倒不会影响食用。
花生事先烤一下去皮切碎，就得到花生碎了。不过不需要烤太熟，能脱皮就可以了
