肉派
肉派的做法与步骤
- 第1步.
馅料的炒制 洋葱、红椒切成末，蘑菇切片，然后加入适量的油，将其进行炒制。
- 第2步.
蛋挞皮的制作 在大碗里面放入小麦粉和少许盐，再加入切成小块的黄油，黄油要用手捏碎，捏成细小即可。（和之前英国司康饼的制作一样）
- 第3步.
黃油松散之后将其和小麦粉混合
- 第4步.
倒入一半的水，用橡胶铲将其搅拌均匀。
- 第5步.
水一点一点的加，就跟照片一样，搅拌成面团状。
- 第6步.
然后将面团放入保鲜袋或者保鲜膜包起来，揉成圆形的面团然后放进冰箱里冷藏30分钟
- 第7步.
在大碗里将炒好的馅料和肉末，还有调味料全部加入。
- 第8步.
再用手将其搅拌均匀
- 第9步.
从冰箱里拿出面团，将其分成二等分。
- 第10步.
分别用保鲜袋或者保鲜膜2张将其隔开放好。先将一个面团在保鲜袋的上面用擀面杖将面团擀成圆形。
- 第11步.
面团擀成比这个模型大一圈即可。
- 第12步.
将擀好的面皮放到模型里面，（模型里面要喷上一些橄榄油再放面皮）面皮放入模型里面之后，为了底面和侧面不让空气进入，用手将其压实，使面皮和模型完美贴合。
- 第13步.
然后用擀面杖在模型上擀一圈，
- 第14步.
将边边多余的面皮取下。
- 第15步.
将刚才另一半面团（和步骤10一样，用擀面杖擀成圆形，然后再将其切成1.5-2cm左右的条状，进行编织。
- 第16步.
在模型中放入调制好的肉馅，（要将其压平）
- 第17步.
将刚才编织好的面皮覆盖在肉馅上面，用毛刷刷上蛋液。
- 第18步.
刷上蛋液是为了呈现出好看的色泽。
- 第19步.
将烤箱预热到220度后，将肉派放入烤30～40分钟左右。
- 第20步.
半小时就会，肉派就做好啦！
小贴士
1、肉馅很嫩，蛋挞皮很酥和很香，做出来之后非常的香，和好吃。
2、蛋挞皮的制作并不难，如果有耐心的话可以自己做一做哦！
3、如果有多余面皮剩下来，将其切成细长条拿去烤，撒上一些白糖，或者胡椒盐，然后再配上一杯啤酒，这样就成为了下酒的小零食啦！
4、如果觉得编织面皮很麻烦的话，你也可以用一张擀好的圆面皮直接盖上去！这样就比较省时间。但是这种情况下，上下的面皮要用叉子推压，使其很好的粘在一起。并且用刀子在派上面弄个透气孔，要把里面的气都散出来。
