老少咸宜。宫廷核桃酥

老少咸宜。宫廷核桃酥的做法说明

因为老爸血糖高，又管不住嘴喜欢吃零食。所以，我经常给他做这个一口酥。核桃仁或者花生仁都可以，两个一起也可以。还可以改成任何你喜欢的果仁，重点是非常简单！家里有小朋友的也可以做做，吃果仁类很好。

第1步.
我一次做了3种，核桃酥，花生酥，水果麦片酥。
2.
先把70g核桃仁（或花生仁，麦片不用烤。）烤箱150℃，烤5分钟左右。 ⚠️看每个烤箱的温度决定时间，不一定非要5分钟，看着状态别糊了。
3.
然后装进食品袋，随便什么办法，弄碎它！
4.
一个无水的盆，细砂糖60g，全蛋液25g，玉米油110g（花生酥用花生油。）筛入210g中筋面粉，2g泡打粉。
第5步.
倒入核桃碎，用手抓匀。全部重量大概470g，每个30g，就刚好做15个。也可以根据自己喜欢的大小整型。（图片里给小朋友做的一口酥，10-15g左右，扁圆形）
第6步.
搓圆压扁，刷一层蛋液，用芝麻点缀一下。
第7步.
烤箱预热，180℃，15分钟左右。 ⚠️10分钟之后，就自己看着点状态。大小不同，厚度不同，时间有所差异。