【德式烘焙】立陶宛风味苹果蛋糕
【德式烘焙】立陶宛风味苹果蛋糕的做法说明
【Apfelkuchen in litauischen Art 】
Vielen Dank für das Rezept von renkleov 😊
【德式烘焙】立陶宛风味苹果蛋糕的食材和调料
| 新鲜苹果 | 1kg |
| #混合粉配料 | |
| 粗粒小麦粉 | 100g |
| 面粉 | 200g |
| 小苏打/泡打粉 | 2 茶匙（8g） |
| 香草精糖粉 | 8g |
| 白糖 | 3大匙（45g） |
| 肉桂粉 | 1茶匙（4g） |
| #混合黄油配料 | |
| 奶油 | 200ml |
| 黄油 | 125g |
| 白糖 | 2大匙（30g） |
【德式烘焙】立陶宛风味苹果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
苹果去皮、去核、切小块
- 第2步.
#混合粉配料#中所有原料放入盆中，混合均匀
- 第3步.
#混合黄油配料#所有原料放入小锅中，小火加热至黄油全部融化，糖彻底溶解（全程小火，不必煮开哦） 自然放凉
- 第4步.
取蛋糕模具（最好是活底卡扣的，易于脱模） 将【2】中的混合粉与切好的苹果块交替摆入模具中，一层混合粉一层苹果 注意：一定要保证最底层和最上面一层是混合粉！
- 第5步.
均匀浇上冷却的混合黄油，使所有干粉都浸湿
- 6.
烤箱预热 温度：180°C 时间：1小时
- 第7步.
脱模，切块 小心烫哟
- 第8步.
开动啦！
小贴士
1、苹果最好选用富士等水分大，酸甜味的品种，味道会更有层次感！
2、步骤【4】中混合粉和苹果块一定要一层层交替摆放，而且最上面和最下面都要是面粉，这样成品会扎实均匀，没有空隙。
3、香草精糖粉是德国超市常见的烘焙原料，主要用于改善口感，去掉蛋奶的腥味，所以没有的话也可以省略，或者在【步骤3】最后滴入几滴香草精。
4、欢迎大家一起交流😊
