苦瓜去籽切小片，蒜切碎，葱切碎，咸鸭蛋切碎备用
起油锅，放入蒜末和苦瓜，翻炒
放入咸蛋，加适量水，继续翻炒，收干，放入盐鸡精，葱，翻炒均匀
出锅，完成✅
鸭蛋干（消耗咸鸭蛋白）清炒苦瓜虾球（苦瓜也可以很好吃）100%出油，原来流油的咸鸭蛋是这样做的——自制咸鸭蛋（多动图，孔瑶的食谱）咸鸭蛋炒苦瓜端午节包粽子吃咸鸭蛋是老家的习俗。在外面买来的咸鸭蛋就是太咸，总觉得自家的酱香咸鸭蛋香好吃。台湾菜咸鸭蛋炒苦瓜苦瓜一味俩吃（豆豉鲮鱼罐头炒苦瓜/苦瓜黄豆排骨汤）咸鸭蛋炒苦瓜牛肉炒苦瓜（附苦瓜的处理方法）
