​小美芝士培根小餐包

​小美芝士培根小餐包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外，所有材料30秒速度6混合，从速度开始

2. 2.

   3分钟 揉面（如果做中种面包2分钟OK）建议冰水。看状态如没有出经要加时间。如做吐司需要光滑一点的洞，需要液体先混合放酵母30秒速度3，再放粉类。今天放的是牛奶代替水和奶粉，但是会觉得面团比较干，可以加到235的奶。

3. 3.

   黄油软化后加入 10秒 速度4 拌黄油 3分钟揉面 洞洞边缘光滑的手套膜

4. 4.

   甩一下面团 一发到2倍大手指搓不回弹

5. 5.

   分8份滚圆 盖膜后松弛10分钟

6. 6.

   炒好洋葱培根 加黑胡椒粒

7. 7.

   包入面团

8. 8.

   表面稍喷水 35度以下二发到1.5倍大

9. 9.

   喷水割包 撒帕马森芝士末180度烤15分钟 刷橄榄油后再烤5分钟

10. 10.

    出炉后再刷一次橄榄油在表面

11. 第11步.

    开吃啦