胡萝卜鲜肉包
胡萝卜鲜肉包的做法与步骤
- 第1步.
选用优质五花肉，碎成肉末。
- 第2步.
先放盐，鸡精拌匀，用手顺时针搅打上劲。 然后分次将鸡蛋，生抽加入，继续顺时针搅打。
- 第3步.
胡萝卜打碎。
- 第4步.
葱花打碎。
- 第5步.
将肉，葱，胡萝卜搅拌均匀。
- 第6步.
盖保鲜膜，进冰箱冷藏，备用。
- 第7步.
面粉，水，酵母粉搅拌，面对揉至光滑状态，盖保鲜膜醒十分钟左右。
- 第8步.
切成26个左右的剂子，平均20g一个吧。
- 第9步.
用擀面杖擀成圆形，中间厚，四周薄。
- 第10步.
上馅。
- 第11步.
包好成型。
- 第12步.
放温暖处发酵，发至2倍大，开水上锅，蒸8分钟即可。
- 第13步.
包子皮足够光滑细腻。
- 第14步.
胡萝卜肉馅香甜可口。
小贴士
调制肉馅时要注意，加液体调料时一定要分次加，每一次都要搅打上劲，让肉将液体调料吃进去。
