油豆腐塞肉
油豆腐塞肉的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉冲洗后晾干，与葱、蘑菇（切小）、胡萝卜（切小），一起剁烂或者搅拌机搅烂。完成后放在碗里倒入适量鲜酱油和少许老抽，加入一勺料酒和适量盐、搅拌均匀。
- 第2步.
静置10分钟后（不静置也可以），将猪肉塞进备好的油豆腐中（油豆腐尽量选形状看上去规则的、容易操作），根据自己的喜好，塞合适的肉量。个人喜欢少放一点，这样油豆腐可以吸足汤汁。
- 第3步.
塞好啦
- 第4步.
锅中翻炒的图片就省略啦，因为很简单。 在烧之前，先备好清水。 锅中放入少量油，温热后加入油豆腐，再加入少许料酒，老抽和鲜酱油。立即倒入事前备好的清水，大概没入油豆腐的3/4处，这样烧出来的汤汁正好吸收在油豆腐中。 然后大火焖煮20分钟即可。（如果中途发现水快干了、可适当加入。） 这样就完成了！
小贴士
1. 本人不喜欢生姜、所以肉中没有加～
2.如果喜欢汤多的，可以加到将油豆腐全部沉没。
3.这道菜的准备工作会比较花时间，但是煮的话非常简单～
可以在周末的时候多做点生的，放在冰箱冷冻，做之前事先解冻、否则要煮很久～
