酸辣白菜
酸辣白菜的做法说明
又到冬天了，大白菜的季节，你家白菜帮怎么吃？扔了？忍受着吃了？都不爱吃白菜帮吧？
我家白菜帮从来都不扔，大家都抢着吃，酸，辣，甜，脆，特别解油腻，特别适合春节大鱼大肉时候吃！而且操作简单，原件简单，物美价廉呀！
酸辣白菜的做法与步骤
- 第1步.
1、白菜帮切丁，麻将快大小
- 第2步.
2、全部切好后，水开，下入白菜，焯水，焯水时间保持20秒以内
- 第3步.
3、白菜捞出，趁热放入糖，醋，盐，搅拌均匀
- 第4步.
4、热热花椒油泼在白菜中，如果吃辣的，花椒炸好后凉一小会，放入干辣椒段，再泼入白菜中
- 第5步.
5、搅拌均匀，尝一尝汤汁的味道，哪个味道不够，再添加哪种料
- 第6步.
6、完成
小贴士
1、白菜焯水时间不能太长，20以内，过时就要不脆了
2、全程，不能盖锅盖，不能盖锅盖，不能盖锅盖，因为菜是热的，盖上锅盖不利于散热，余温让白菜过热，影响脆度
3、这是道凉菜，我一般早上做，晚上吃，让白菜再汤汁里泡上一段时间，白菜入味了特别好吃
