青椒胡萝卜香菇猪肉馅饼【视频】「瞭望角的厨房」
青椒胡萝卜香菇猪肉馅饼【视频】「瞭望角的厨房」的做法说明
我很喜欢吃的一种馅饼，因为材料用了不少，想把所有材料都体现在名字里，所以这名字感觉一口气都念不完。哈哈。
其实完全可以根据自己手头有的食材自己搭配，只要不相冲，都可以一起吃。
另外，这四块我一个人吃都不嫌多……也侧面验证了我真的是喜欢吃……
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青椒胡萝卜香菇猪肉馅饼【视频】「瞭望角的厨房」的做法与步骤
- 1.
面粉加酵母加水揉成面团，装保鲜袋里放冰箱冷藏发酵一夜，至两倍大。 或是室温发酵至两倍大。
- 第2步.
面团取出回温。 将青椒、胡萝卜、香菇、葱全部切碎。
- 第3步.
加入肉馅、盐、生抽、油搅拌均匀。
- 第4步.
将面团搓成长条、分成大小均等的3个剂子。
- 第5步.
取一个剂子按扁后擀成长条形或是正方形的薄片。
- 第6步.
放上适量的馅料后叠起来，每折叠一下用手稍微按压一下。
- 第7步.
将收口朝下，切成两段或三段。
- 第8步.
平底锅烧热后倒适量油，将饼依次放入，中小火煎至两面金黄。
- 第9步.
倒入适量清水，盖盖焖2-3分钟，收干水分即可出锅。
- 第10步.
出锅啦！
小贴士
1. 如果是冬天发面，用温水将酵母先化开来再揉面，帮助缩短发酵时间。
2. 如果冬天用冷藏发酵的话，也是一样的，用温水和面，先室温发个1-2小时再放入冰箱。
3. 夏天的话就没必要用温水了，直接常温的水就可以。
