天然酵种乳清餐包
天然酵种乳清餐包的做法说明
自从养了天然酵母宝宝，每个星期或者每半个月就要喂它一次，以至于酵种越来越多，为了不浪费，总是想方设法来消耗它，这款面包也是一个消耗渠道哦！
天然酵种乳清餐包的做法与步骤
- 1.
除黄油所有材料混合后，搓至光滑
- 2.
加入黄油至薄膜，滚圆盖好发酵至1.5倍大，放入冰箱冷藏发酵12～16小时
- 3.
轻压面团拍出气泡，滚圆松弛15分钟
- 4.
等分十份，滚圆放入烤盘，最后发酵2倍大
- 5.
在发酵好的面团上面撒少许面粉，放入已经预热好的180度烤箱，烤15分钟出炉
小贴士
天然酵母的活跃度直接影响发酵时间
低温冷藏发酵可以先室温发至1倍大再放入冰箱继续发酵
如果冰箱发酵还没有两倍大，可以在室温下继续发酵至两倍大
