【头妈厨房123】网红手伴礼——雪花酥
【头妈厨房123】网红手伴礼——雪花酥的做法说明
比牛轧糖还好吃的网红雪花酥来啦！口感酥软，味道香甜，营养丰富。在这寒冷的冬日，一家人在一起嚼一口雪花酥，喝一杯热热的奶茶，享受午后的暖阳，真是一件令人感到幸福的事啊！
这是参考另一位厨友的配方做的，不过我稍微调整了下饼干和坚果的用量，感觉也很好吃哦。
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【头妈厨房123】网红手伴礼——雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
所需材料称重后，准备好。饼干挑选比较硬的，不容易压碎的。棉花糖用白色无夹心的。
- 第2步.
黄油放进不粘锅，（最好用不粘锅，没有不粘锅的话，熬制过程要特别注意火候）开小火，搅拌黄油直到完全融化。
- 第3步.
黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停地搅拌，直至棉花糖完全融化。
- 第4步.
棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀。将饼干（如果饼干比较大，可以用手先掰小），花生等坚果，蔓越莓干等混合物一起倒进锅中。如果喜欢较硬的口感，可以让棉花糖多熬一会儿。
- 第5步.
将混合物搅拌一下，裹上糖桨，倒入整形盘中（没有不粘盘，用塑料的饺子盘也行）。可以戴上一次性塑料手套进行按压，让糖尽量包裹住材料，也可以借助擀面杖，或者压平器将食材整平，切出来的成品就越好看。
- 第6步.
整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整形。趁着余温，用筛上一层奶粉，就有了雪花的效果，不仅可以增加奶香味，还可以防粘。最后切块。
- 第7步.
将切好的雪花酥四面再裹上奶粉即可。也可以加适量抹茶粉、可可粉就可以做成不同口味的雪花酥。
