超香的芝麻花生糯米糍（超详细）

超香的芝麻花生糯米糍（超详细）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，除黄油外，其他的放在碗里

   
2. 第2步.

   用刮刀搅拌匀，不要心急，慢慢把粉块刮平，我比较懒不愿意过筛。

   
3. 第3步.

   上锅蒸，大火15分钟。我这个量是15分钟，量多量少在看情况，用筷子往中间插一下，筷子上没有液体了，就好了。

   
4. 第4步.

   趁着蒸面粉的时候，放一点糯米粉在不粘锅里，不放油，小火，一定要勤翻炒，防止炒糊，炒到出香味，别炒黄了，不然粘粉不好看。

   
5. 第5步.

   出锅后就把黄油加进去，慢慢把黄油揉进面团里。黄油不需要软化。先带上个厚一点的手套，再带一个一次性手套，防止烫手。

   
6. 第6步.

   把黄油都揉进去，揉成光滑的面团就可以了。

   
7. 第7步.

   把面团放进保鲜袋里，尽量铺开，晾凉，夏天30分钟，冬天10分钟左右就差不多了，特着急就放到冰箱里，但是很伤冰箱！

   
8. 第8步.

   晾凉的功夫，花生放到烤盘里160度上下火，20分钟，看自己烤箱的脾气，不够香就在烤一会。然后给花生去皮，用擀面杖碾碎。芝麻也放在烤箱里烤香160，10分钟左右，芝麻的量是花生的5分之1。

   
9. 第9步.

   碾碎的花生、芝麻、白糖，放在碗里，糖多次少放，边放边尝甜度，也可以放黑芝麻等，搅拌均匀备用。

   
10. 第10步.

    把冷却的面团分成8份，35克左右一个，手里少粘些炒熟的糯米粉，别太多，口感不好，擀成圆皮，中间稍厚，两边稍薄点，防止收口处面过多，口感不好！

    
11. 第11步.

    放入花生馅料，包上就好了，我用的是包包子的方式。

    
12. 第12步.

    大功告成！全家都爱吃！