一次成功的冰糖葫芦

一次成功的冰糖葫芦的做法说明

小朋友喜欢冰糖葫芦，头两天，外面看到有卖山楂的，就准备买几个吃着玩……
结果，老板吧啦吧啦给装了一堆，还边说，可以熬山楂糕，做冰糖葫芦叽叽呱呱的～
好吧，今天就先试试这个相对简单点的糖葫芦啦！

第1步.
在下厨房里，搜到有其他朋友提供的笔帽去核法。首先，去掉山楂的底和核(因为山楂的核比较多，喜欢口感好的建议去掉)。具体操作方法:手边能穿孔且比较坚硬的材质选择有限，因此，今天选择的是笔帽。用笔帽两头压出深印: 1.去两头结疤； 2.用笔帽穿孔去核。
第2步.
然后，把每个已经取好核的山楂用牙签固定串起来。因为是去核的，所以，只能这样侧插牙签，沾糖的时候略微费糖；
第3步.
再来熬糖的关键环节: 把配好比例的糖和水倒入不沾锅 (锅底选略厚的，太薄底的糖容易熬糊)，中火7分钟把水和糖煮融化。待糖完全溶于水了，改成大火十分钟。煮的糖已经产生绵密的泡泡了，糖开始变为略黄的颜色，这时候的糖浆，应该已经可以挂住筷子(用筷子沾起糖放入冷水，应该有略脆的口感了～) 把大火改成小火保持锅里温度，锅倾斜角度，让糖浆集中在最近方向(应该儿时都有看过转糖吧，就和那个熬糖的一样一样)。最后，把准备好的山楂一个个在糖浆里包裹起来，就放在凉盘子里！(这里是用手直接拿串串的，如果，有其他借助可以拿穿签山楂的物品更好！) 起锅起锅，放凉后就可以开吃啦！😍😍😍