无油蔬菜酸辣汤
无油蔬菜酸辣汤的做法与步骤
- 第1步.
原材料。
- 第2步.
西红柿顶部划十字刀，开水中浸泡3分钟，撕掉皮，切小块。
- 第3步.
小葱切葱花，芹菜斜切成片，油豆腐沿对角线切成两半。
- 第4步.
小奶锅中放半碗水，放入除生菜之外所有的蔬菜，煮开后再煮约10分钟。
- 第5步.
生菜手撕成片，放入汤锅中。
- 第6步.
撒适量盐，放入一勺Nandos Peri-Peri hot Sauce.
- 第7步.
搅拌均匀，开吃。
小贴士
1、油豆腐里面有一部分油了，所以不用放油，有煮烂掉的西红柿，煮好的汤并不会寡淡。
2、图片中的辣椒酱叫Nandos Peri-Peri Sauce，有各种口味的，我的这个是hot，这是南非的一个品牌，已经有30年的历史，最初是开餐厅起家的。亚马逊英国有售，不同口味价格略有不同，125ml的约4镑，亚马逊中国也有，255.20人民币。我的这瓶是刚来的时候学校给的欢迎礼包里赠送的，前两天刚拆开。虽然价格略贵，但热量很低，几乎没有油，每100g仅有45大卡，而同等重量的老干妈是525大卡。（不是广告，我不配
3、这个辣椒酱本身略带酸味，并不是干辣那种辣，加上西红柿的味道，口感很像东南亚那种酸辣的味道。我已经连续三天晚饭喝这个汤了，每次喝完鼻尖冒汗、浑身舒畅。因为无油，毫无压力。
4、刚煮好的油豆腐会非常烫，慢点儿吃，心急吃不了热豆腐。好了，我去冰敷上颚了。
