韩式辣牛筋丸
韩式辣牛筋丸的做法说明
韩式辣酱可以说是韩餐的灵魂了，
用它做成的浓稠汤头，
加上无可取代的林小丸「手打牛筋丸」
光是想一想就已经口水直流啊！
韩式辣牛筋丸的做法与步骤
- 第1步.
将青椒切粒、黄瓜切条、胡萝卜切丁备用
- 第2步.
锅内放入适量水，然后放入韩式辣椒酱，搅拌均匀
- 第3步.
待水开后放入牛筋丸，中火煮4-5分钟
- 第4步.
加入胡萝卜丁、青椒丁，中火煮1-2分钟
- 第5步.
待汤煮浓稠后，大火收汁，起锅
- 第6步.
把牛肉丸装入容器中，放入黄瓜条，撒上芝麻
小贴士
牛筋丸可以适当增减水煮的时间，我是想让辣味完全渗透进去......
加一些年糕可能也是个不错的选择
从视频可以看出，林小丸的「手打牛筋丸」很有弹性，这不是因为添加了弹力素，而是我们「通过高达80%含肉量的配比和科学的捶打工艺从而达到这种丰富有弹性的口感」
包括使用的葱油都是自己调的，牛筋丸中的香辛味就是这些葱油。
