波兰种酸奶全麦面包

波兰种酸奶全麦面包的做法与步骤

1. 第1步.

   隔夜做好的波兰种酵头

   
2. 第2步.

   所有材料都放进客来美3482A厨师机桶里，1档2分钟揉成团，转2档揉8分钟，转3档揉10分钟

   
3. 第3步.

   揉出漂亮的膜

   
4. 第4步.

   盖保鲜膜发酵2~2.5倍大（冬天可以放热水锅里发酵）

   
5. 第5步.

   发酵好的面团用手粘点粉中间戳个洞，不回缩。

   
6. 第6步.

   拍气分团醒发15分钟。

   
7. 第7步.

   幹舌形状包自己喜欢吃的馅

   
8. 第8步.

   在来个造型

   
9. 第9步.

   表面筛粉 割出花纹 盖保鲜膜发酵 （烤箱下面坐盘热水）发酵30分钟 2到2点5倍大（预热烤箱170度20分钟）

   
10. 第10步.

    发酵好的，烤箱温度每家不一样。

    
11. 第11步.

    在来一组

    
12. 第12步.

    ☝☝☝