青椒鱼

青椒鱼的做法与步骤

1. 1.

   把鱼杀出 鱼片薄，用盐腌制1分钟（3勺盐）。 然后把鱼片洗净，加蛋清，一勺粉。

2. 2.

   倒水，烧开。 把鱼骨的血水串没。捞出冲净

3. 3.

   猪油 花椒油各大半勺。 加入蒜 和 泡菜。翻炒 再加入青红椒 和 鲜花椒翻炒出辣味。（不要把青红椒用完。等会还要用）

4. 4.

   加入高汤 吃味。“寒”和“鲜”一定吃够 随后倒一点白醋沟沟味。 煮开

5. 5.

   倒入鱼骨 煮好 放置盆中。 把锅里的渣子捞一下

6. 6.

   开小火 鱼片慢慢放入 这里记住！“千万别用炒勺 翻搅” ！ 把粉搅散了汤是粘的。等粉固定了再用炒勺慢慢推。

7. 7.

   把汤和鱼片倒入盆中。浇一点花椒有在上面 。

8. 8.

   色拉油大半勺 油烧热 倒入青红椒。一串鲜花椒。炒几秒就行了 把油倒入盆中间 完成！