鲜虾小云吞

鲜虾小云吞的做法与步骤

1. 第1步.

   加入适量温水和一点点盐调匀合面， 一般500克面粉加5克盐，或再加一个鸡蛋 ， 使面更有韧性， 但做中式点心一般我没有做到那么精确， 积累经验， 多做几次就可以了。醒面30分钟左右~

   
2. 第2步.

   肉糜加入盐、糖、香油、茶油、鲜酱油、老抽、大地鱼粉、分次少量加入 花椒水，充分搅拌均匀，让馅醒会备 用，也可放冰箱冷藏会~

   
3. 第3步.

   鲜虾仁剁碎加入蛋清、木薯粉、五香粉、姜汁、料酒抓匀，放冰箱冷藏备 用

   
4. 第4步.

   肉糜、鲜虾糜混匀

   
5. 第5步.

   加入胡萝卜丁、葱花（最好包前加入或用点香油伴下，去除臭葱味）搅拌均匀备用

   
6. 第6步.

   擀皮~ 具体步骤大家可以百度或搜索腾 讯相关视频，小贴士里我会推荐一个链接给大家作参考（我也是这里面学哒）

   
7. 第7步.

   够薄吧~

   
8. 第8步.

   一捏一个~

   
9. 第9步.

   鲜虾云吞就制作完成了，当然汤底料调制相当重要，小伙伴们可以根据自己的喜好来调制哦~ 汤底的调制：适量盐、生抽、康乐醋 、来点猪油、蛋皮丝、葱花，沸水冲入， 放入煮好的云吞即可，加点虾皮和紫菜就更完美喽~