圣诞季│圣诞姜饼屋
圣诞季│圣诞姜饼屋的食材和调料
| # 姜饼材料 | |
| 展艺低筋粉 | 500克 |
| 软黄油 | 100克 |
| 水 | 60克 |
| 红糖 | 50克 |
| 展艺糖粉 | 100克 |
| 蜂蜜 | 70克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 展艺肉桂粉 | 3克 |
| 展艺生姜粉 | 10克 |
| # 表面刷液材料 | |
| 鸡蛋 | 10克 |
| 水 | 20克 |
| # 蛋白霜材料 | |
| 蛋清 | 40克 |
| 展艺糖粉 | 300克 |
| 柠檬汁 | 8克 |
圣诞季│圣诞姜饼屋的做法与步骤
- 第1步.
所有原料一起拌至无粉状
- 第2步.
再倒到硅胶垫上用手揉匀，开始揉时面团表面会比较粗糙，耐心揉至面团表面光滑即可
- 第3步.
揉好的面团放冰箱冷藏松弛1小时
- 第4步.
松弛好的面团放桌上擀成厚约0.3厘米的薄面片
- 第5步.
把剪好的模型纸片放面片上用刀切割出图案（有多余的面可随意做个栅栏）
- 第6步.
切好的面片图案放烤盘上，用叉子均匀的扎些小孔
- 第7步.
再刷蛋液的鸡蛋和水混合后，刷一层在扎好孔的面片图案上
- 第8步.
静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右，烤至自己喜欢的颜色程度取出冷凉
- 第9步.
冷凉过程中制作蛋白霜，蛋清和糖粉一起打
- 第10步.
中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为蛋白霜
- 第11步.
蛋白霜准备好后装在裱花袋里，裱花袋剪个小口子，在底部面饼上先粘上主房四面墙
- 第12步.
等粘主房的蛋白霜干了粘牢了，再把前面两片偏房面片粘上待干
- 第13步.
接着把主房的两片房顶粘上待干
- 第14步.
再把大门前的小棚子两根柱子和棚都粘好，门粘好待干
- 第15步.
再把偏房的两片屋顶粘好待干，栅栏粘好待干
- 第16步.
姜饼屋尺寸参考
- 第17步.
最好用蛋白霜把底部的面饼图上一层蛋白霜，按自己喜欢装饰下就可以咯
