虾仁香菇肉饼子蒸蛋
虾仁香菇肉饼子蒸蛋的做法说明
最常见的家常菜之一
这次做的改良版，加入了虾仁和小香菇
入口咸香鲜美，营养丰富
虾仁香菇肉饼子蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
小香菇水发，鲜虾剥壳去沙线
- 第2步.
将虾仁，香菇放入肉糜加料酒、鲜酱油、少许盐、水、麻油和鸡蛋清顺着一个方向搅拌
- 第3步.
在调味好的肉饼子上敲个咸鸭蛋和鸡蛋黄，开大火蒸
- 第4步.
15分钟后洒上小葱点缀，出锅上桌
小贴士
往肉糜里加蛋清和水一起搅拌，蒸出的肉会特别鲜嫩。
最后要放咸鸭蛋，在调味时盐稍微少放点，切记不能太咸。
