【素食爱好者】蓝莓枸杞花生酱烤小米
【素食爱好者】蓝莓枸杞花生酱烤小米的做法说明
俗话说得好，枸杞配保温杯能够长生不老。虽然是玩笑话，但是枸杞的保健作用不容小觑。
枸杞主要含有两种特殊物质，一种是枸杞多糖，一种是甜菜碱。甜菜碱降压功效好，枸杞多糖可以增加免疫力。
但是枸杞不要多吃，因为温补效果强，体热的人一天吃个五六颗就好了。
这个方子味道很平和，小米和燕麦保证了
粗粮的摄入，口感也很丰富。而且花生酱和蓝莓也意想不到的搭。别看配料表很多，操作起来很快手。
方子热量控制在300到400千卡之间，但是却很饱腹，吃完了可以顶3个小时。
【素食爱好者】蓝莓枸杞花生酱烤小米的食材和调料
| 花生酱 | 18g到30g |
| 小米 | 30g |
| 燕麦或者燕麦麸 | 15g |
| 枸杞 | 3g |
| 蓝莓 | 50g |
| 杏仁奶/低脂牛奶 | 100ml |
| 椰子油（固体） | 2.5ml |
| 混合坚果 | 12g |
| 蜂蜜 | 5g |
| 海盐 | 1g |
| 鸡蛋 | 1只（约62g） |
| 酸奶 | 25g |
| 装饰 | |
| 酸奶 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
【素食爱好者】蓝莓枸杞花生酱烤小米的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材。小米不用提前泡水。我使用的是燕麦麸，就是燕麦麸皮，也可以使用燕麦片来替代，成品更有颗粒感。混合坚果我用的是花生和南瓜籽。
- 第2步.
提前取一部分杏仁奶或低脂牛奶用来泡枸杞，泡15分钟左右就可以了。
- 第3步.
把椰子油和燕麦麸，小米一起混合。如果椰子油是液体的，请提前放入冰箱冷藏到凝固。
- 第4步.
混合好的燕麦小米。不需要很细致，就像制作司康一样，适当混合就可以了。
- 第5步.
剩下的杏仁奶和鸡蛋打散，放入海盐，酸奶和蜂蜜混合均匀。
- 第6步.
把混合后的液体和小米燕麦搅拌。液体量比较大，小心搅拌。
- 第7步.
放入蓝莓和混合坚果
- 第8步.
把泡好的枸杞放入
- 第9步.
最后淋上花生酱，放入预热好180℃的烤箱烤30分钟即可。
- 第10步.
出炉表面放上酸奶蓝莓装饰。
