白菜饺子

白菜饺子

白菜饺子的做法说明

4人份

白菜饺子的食材和调料

馅儿：
猪肉	500克
白菜	3斤
葱、姜
酱油
盐	5克
香油	少许
玉米油
盐	15克腌白菜用
面皮：
面粉	800克
温水	400ml
鸡蛋	1个
冷水	500ml点水用

白菜饺子的做法与步骤

第1步.
先腌制肉馅儿：肉依次加盐、酱油、葱花、姜沫搅拌均匀，腌制5分钟，入味后再加入香油和玉米油拌匀；白菜剁碎后加入一大勺盐腌10分钟，将水分攥出后和馅儿。和面加一个鸡蛋，面更筋道爽滑。
2.
饺子皮不能太软，软了手粉放的多，煮好的饺子皮粘！大火，水大开再下饺子，从锅底部搅起，盖盖煮，水大开后再点入冷水250ml/次，共点两次水，点完两次水开锅后开盖煮一小会儿别停火捞出沥干

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