奇异果之弥猴桃蛋糕卷夹牛油果酱

奇异果之弥猴桃蛋糕卷夹牛油果酱的做法说明

大家看到这个标题肯定会觉得很奇怪，其实我也知道奇异果也叫弥猴桃，这样子的名字主要是方便大家搜索。
妹妹在网上买了一大箱奇异果，吃不完。为了消耗奇异果，特意做了这个蛋糕卷。自己没有做过，在下厨房搜索了很久没有找到，合适的配方，自己摸索做出来。效果倒是挺好的，所以发上来大家，分享一下。

第1步.
先准备好原料。在烤盘里铺上一层油纸。
2.
奇异果切对半，汤匙取出肉，在碗中压成肉酱汁。备用。
3.
分蛋。加入盐，醋打发蛋白，分次加入砂糖，打至8分发。
4.
蛋黄加入油，奇异果酱汁，拌匀，加入低粉拌匀即可。取1/3蛋白混合蛋黄糊，翻拌均匀，再取1/3再次混合，最后全部混合翻拌。注意是翻拌哦！Z字型翻拌，不要消泡了。
第5步.
混合好就尽快放入预热好的烤箱吧。
第6步.
175度5分钟上色，就盖下锡纸。
第7步.
盖上后调160度再5-10分钟，看状态。当升很高后就差不多了，会有香气就是熟了。不要烤太老，不好吃。关火。
第8步.
扣散热架上，烤盘拿掉。散热架要放在下面通风地方，不然水气出不来。
第9步.
散热时可以准备牛油馅料。对切后，匙出碗中压碎，加入白糖、炼奶拌匀。蛋糕卷晾至手温差不多就好撕纸，卷了。
第10步.
把牛油果酱均匀涂在蛋糕片上，乘热卷起！
第11步.
油纸包好定型一下，就可以切啦！家人不爱吃冻的，直接开动！
第12步.
好吃得不要不要，你也来试试吧！