青红萝卜鸡汤
青红萝卜鸡汤的做法说明
周末去了趟惠州的园洲镇
听说那里的青萝卜好吃
抱了三根回来
还有一堆小小的胡萝卜
最近长肉怕肥
冰箱准备了充足的鸡壳
专门用来煲汤
开始……
青红萝卜鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
萝卜切块
- 第2步.
油爆热，放入姜片和鸡壳，炒干。
- 第3步.
红枣去核剪开
- 第4步.
萝卜下锅
- 第5步.
翻炒均匀
- 第6步.
加水，放入干贝。
- 第7步.
大火煲开，撇去浮沫。
- 第8步.
析出的油也撇走
- 第9步.
小火煲一个小时，放盐调味。
- 第10步.
加入半罐鲜奶煲至沸腾，关火。上桌。
小贴士
肉一定要先煎干，再放水，这样汤色才浓厚。
而且会很快把油分析出来，油要撇掉，汤才不腻。
