奶油包

奶油包的做法与步骤

1. 第1步.

   预备好所需材料的分量

   
2. 第2步.

   把第一步骤图片里的东西全部放入面包机中

   
3. 第3步.

   以面团模式揉面和发酵

   
4. 第4步.

   待面团发酵至两倍大后取出

   
5. 第5步.

   取出面团后排气 分成15份 然后用保鲜膜盖住 醒10分钟

   
6. 第6步.

   然后用擀面棍擀成椭圆形 封口处要薄些

   
7. 第7步.

   然后从下往上卷 卷成图片形状 封口处要包紧 记住封口一定要朝下

   
8. 第8步.

   放入烤箱中（这时不需要启动烤箱）底下放一盆热水 进行第二次发酵

   
9. 第9步.

   待面团发酵至两倍大（时间大概两个小时）取出 预热烤箱180摄氏度

   
10. 第10步.

    然后在面团上刷一层全蛋液 烤箱预热好 把涮好全蛋液的面团放入烤箱180摄氏度18分钟

    
11. 第11步.

    烤箱烤面包时我们可以来打奶油霜 把30克糖加入15克水放入小锅中 大火加热 煮到汤水变粘稠

    
12. 第12步.

    煮糖水时打发蛋白要加入剩余的30克糖（打发好蛋白时大概糖水也粘稠了）

    
13. 13.

    即刻把糖水加入蛋白中一边加一边用高速打蛋器搅打蛋白使之降温

14. 第14步.

    无盐黄油事先软化 切小块 用打蛋器打至顺滑

    
15. 15.

    打好的黄油加入蛋白中搅打 刚开始会呈豆渣状 没关系继续搅打 再过几分钟就就可以看到颜色较浅且顺滑的奶油霜

16. 第16步.

    把奶油霜装入裱花袋

    
17. 17.

    面包表面划一个口 刷一层融化的黄油液 撒上椰蓉 再挤上奶油霜