28寸金盘戚风蛋糕

28寸金盘戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶，糖，玉米油混合搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉。搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   加入蛋黄搅拌均匀。每次一颗

   
4. 第4步.

   每次加入一颗蛋黄搅拌均匀再加入另一颗。

   
5. 第5步.

   蛋黄糊就完成了。

   
6. 第6步.

   蛋清加柠檬汁开始打发。

   
7. 第7步.

   糖分3次加入。出现小细泡加入第一次糖

   
8. 第8步.

   出现大量鱼眼状细泡加入第二次糖

   
9. 第9步.

   出现纹路加入剩余所有糖。

   
10. 第10步.

    打发到可以拉出直角。而且倒扣搅拌盆蛋白霜不会滑落。就说明打好了。

    
11. 第11步.

    先取一点蛋白霜到蛋黄糊里用蛋抽搅拌均匀。

    
12. 第12步.

    蛋白霜要分几次混合到蛋黄糊中。用蛋抽画Z字型搅拌。避免蛋白霜消泡。

    
13. 第13步.

    把搅拌均匀的蛋糕糊导入28寸金盘。震2下。震出大气泡。

    
14. 第14步.

    烤箱150℃烤50分钟出炉

    
15. 第15步.

    可以随意切形状。

    
16. 第16步.

    很好吃哦。推荐王后的粉。细腻柔软。