三顾茅庐

三顾茅庐

三顾茅庐的做法说明

三顾茅庐是蜀汉刘备三请诸葛孔明的典故,本菜则是四川椒麻做法配山东海参。

三顾茅庐的食材和调料

海参手掌长度一只
肉皮一大块
鲜青藤椒1串
干花椒一把
尖椒两根
红尖椒两根
适量
适量
料酒适量
玉米几粒
咖喱粉或油咖喱适量
白胡椒粉适量

三顾茅庐的做法与步骤

  1. 1.

    继续用之前没用完的肉皮,哈哈,做太多了。

  2. 2.

    加之前煮好没用完的皮冻。再加海参一整条,煮开。捞出备用。

  3. 3.

    热锅热油爆香藤椒、花椒、双尖椒。

  4. 4.

    加咖喱及其他配料,加肉皮海参和皮冻,三碗汤煮成一碗。去掉藤椒和花椒。

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