酸奶面包

酸奶面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料除黄油外全部混合在一起，我的顺序是：高粉、发酵粉、白糖、酸奶、鸡蛋搅拌一会，成絮条状，再放盐。然后全部放厨师机里搅拌。

   
2. 第2步.

   搅拌成扩展状态，放入黄油继续搅拌，成手套膜

   
3. 第3步.

   将揉好的面团分成50克一个的小面团，盖上一层保鲜膜静置15分钟。

   
4. 第4步.

   将每个面团擀成长条椭圆形，然后从上向下卷起，分别摆放在烤盘上。

   
5. 第5步.

   放入烤箱发酵1小时后大概1.5倍，发酵温度40度。发酵时烤箱内放入一盘热水（我的是用做披萨的烤盘装的热水）

   
6. 第6步.

   发酵1小时20分钟后大概是2～2.5倍。

   
7. 第7步.

   重新打一个蛋液，蛋液里加少许玉米油，搅拌均匀后，用刷子将蛋液均匀涂抹在发酵好的面团上。

   
8. 第8步.

   再撒上一层芝麻。（撒上芝麻后可以再涂一层蛋液，那样烤好的面包上的芝麻不会掉了）

   
9. 第9步.

   烤箱170度上下火，预热3分钟后，放入烤盘，烤15分钟。注意随时看面包表面，我的还是稍微烤过了点。