美味戚风蛋糕不需要黄油

美味戚风蛋糕不需要黄油

美味戚风蛋糕不需要黄油的食材和调料

鸡蛋	5个（蛋清蛋黄分离）
细砂糖	70克（50克蛋白20克蛋黄）喜欢甜的可以多加
牛奶	50ml
低筋面粉	100克
色拉油	50ml

美味戚风蛋糕不需要黄油的做法与步骤

第1步.
蛋清打发出现粗气泡是加入三分之一细砂糖
第2步.
第二次打发出现细腻的气泡是加入剩下的二分之一细砂糖
第3步.
第三次打发到没有气泡把剩下的细砂糖都倒进去
第4步.
蛋清打发到提起打蛋器能立起来就可以
第5步.
把20克细砂糖倒进蛋黄里搅拌均匀，再加入50ml色拉油边倒边搅拌，搅拌均匀再倒入50ml牛奶边倒边搅拌
第6步.
最后把打发好的蛋清分三次加入蛋黄里，每次翻拌均匀再加记住是上下翻拌
第7步.
烤箱200度预热十分钟转170度烤35到40分钟就可以了

小贴士

图片忘记拍了做好的蛋糕是自己的，其他步骤图都是网上临时找的
每个人的烤箱不一样自己控制好火候就行

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