柠香奶黄酱
柠香奶黄酱的做法说明
清爽的酸味带一点蒜油微微的辛香，很适合搭配鱼类跟海鲜料理，也可以淋在色拉上面，清爽不油腻，自制美乃滋健康看得见。
柠香奶黄酱的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋取蛋黄，柠檬挤成汁。
- 第2步.
将蛋黄、黑胡椒、白胡椒、玫瑰盐、柠檬汁以打蛋器充分搅拌。
- 第3步.
一边慢慢的倒入蒜风味油，一边不停地搅拌。(一开始倒少少的较容易乳化)
- 第4步.
打到浓稠时即可，口味可依喜好调味。
小贴士
操作时可于色拉盆底部放置抹布，以便于固定。
清爽的酸味带一点蒜油微微的辛香，很适合搭配鱼类跟海鲜料理，也可以淋在色拉上面，清爽不油腻，自制美乃滋健康看得见。
鸡蛋取蛋黄，柠檬挤成汁。
将蛋黄、黑胡椒、白胡椒、玫瑰盐、柠檬汁以打蛋器充分搅拌。
一边慢慢的倒入蒜风味油，一边不停地搅拌。(一开始倒少少的较容易乳化)
打到浓稠时即可，口味可依喜好调味。
操作时可于色拉盆底部放置抹布，以便于固定。
