酸奶蛋糕（无油版）
酸奶蛋糕（无油版）的做法说明
适合正在减肥的您跟我…
酸奶蛋糕（无油版）的做法与步骤
- 第1步.
拿两个无水无油的容器，把鸡蛋分离蛋清、蛋黄，蛋清一定不能有蛋黄！
- 第2步.
把130克手工酸奶加入蛋黄里
- 第3步.
成Z手法搅拌均匀
- 第4步.
把25可低筋面粉+10克玉米淀粉混合，用面粉筛过筛进蛋黄糊里
- 第5步.
继续搅拌均匀（如果有颗粒，可以适当用面粉筛过筛一下面糊的）
- 第6步.
加入大约1/3的木糖醇，搅拌均匀（搅拌均匀的状态没拍照，就是蛋黄糊）
- 第7步.
滴入几滴柠檬汁
- 第8步.
先低速打发
- 第9步.
打发至有泡泡的状态，加入第一次剩下糖的1/3糖继续打发
- 第10步.
改高速继续
- 第11步.
打发至有纹路不散的状态，加入第二次剩下的1/3糖继续打发
- 第12步.
打发至起一点弯钩的状态，加入最后的木糖醇，继续打发！
- 第13步.
直到打发到起直勾就可以了
- 第14步.
将1/3蛋清糊倒入蛋黄糊里，翻拌均匀
- 第15步.
翻拌均匀
- 第16步.
再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊里，继续翻拌均匀
- 第17步.
翻拌手法：1点入7点出
- 第18步.
翻拌均匀的面糊
- 第19步.
翻拌均匀后加入适量的南瓜籽仁，搅拌均匀
- 第20步.
准备一个模具
- 第21步.
拿个勺子装入模具里，装到七分满！
- 第22步.
准备一袋每日坚果
- 第23步.
随意装饰
- 第24步.
这个分量大概如图份量
- 第25步.
预热烤箱上下管150度
- 第26步.
放入烤箱，上下管150度，中下层烤35分钟（注意了，这个方法是错误的，我忽略了蛋糕会膨胀上升，这样放就会影响下面蛋糕的成型了）
- 第27步.
留意烤箱，看到表面开始变黄的时候就要准备加锡纸了，这个时候蛋糕里面没熟的！（可以再提起一点放锡纸，我第一次做，太焦了）
- 第28步.
加盖锡纸继续烤
- 第29步.
最终烤完出炉！下面的蛋糕形状太丑，就不拍照了！这个味道好吃😋
