豪华炒方便面

豪华炒方便面的做法与步骤

1. 1.

   准备工作，ready～go～方便面打开只留面饼待用，鸡蛋打成蛋液，蒜、火腿肠切片，包菜、洋葱切小块或丝，蒜苔切段，鲜虾洗净去虾线。

2. 2.

   锅内加水，水开后放入面饼，边煮边用筷子搅动，待面饼刚可搅散时捞出，沥干水，加入少许橄榄油拌匀。（防止粘连成坨，可用花生油或其他植物油代替）

3. 3.

   另外起锅倒油，油七成热时将打好的蛋液倒入，待蛋液刚刚凝结时用勺子搅散成小块，盛出备用。

4. 4.

   锅中再倒入少许油，油热后放入蒜片爆香，接着放入鲜虾翻炒，虾开始变色时，放入洋葱、蒜苔、包菜，加入海鲜酱油、糖、盐、少量番茄酱，翻炒约一分钟。接着放火腿肠、炒好的鸡蛋、方便面，加少许蚝油、鸡精，继续翻炒，待方便面上色均匀、与配菜充分混合即可出锅。