爷爷红烧肉

爷爷红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切块焯水10分钟至血沫浮出沥干待用

   
2. 第2步.

   锅内放油要稍微多一点，加入冰糖大料不要动锅等到糖冒出黄色泡泡

   
3. 第3步.

   下焯好的五花肉翻炒均匀加葱姜

   
4. 第4步.

   肉上色后加入料酒生抽糖翻炒均匀后加入开水末过肉。先大火烧10分钟再转小火

   
5. 第5步.

   待瘦肉用筷子易扎入时开大火收汁

   
6. 第6步.

   可以适当留些汤汁，装盘。