丹麦葡萄卷
丹麦葡萄卷的做法与步骤
- 第1步.
高粉、低粉、白砂糖、改良剂、盐、酵母称好
- 第2步.
水，牛奶称好
- 第3步.
提子干用郎姆酒浸泡，入冰箱冷藏
- 第4步.
安佳丹麦油
- 第5步.
将合好的面擀成3～4厘米厚，放盘，盖上保鲜膜入冰箱冷冻
- 第6步.
折叠，压薄，一共压3次，每次压折叠3次
- 第7步.
吉士粉、牛奶，搅拌做成卡仕达酱
- 第8步.
把压好的面抹上卡仕达酱
- 第9步.
撒上用白郎姆酒浸泡过的提子干
- 第10步.
卷成卷，入冰箱冷冻半小时
- 第11步.
取出切3.5宽1个
- 第12步.
放入圆形纸托
- 第13步.
入醒发箱醒发至1.5倍大，约1小时
